Programme du stage de cuisine biologique

1er Jour :

Découverte autour des céréales, légumineuses, oléagineux, fruits séchés, graines parfumées, graines germées …

Comment les cuisiner, comment les associer, les accommoder, tout en respectant l’équilibre alimentaire

Préparation du repas, Déjeuner, Pause

Pourquoi choisir des produits naturels non traités, Comparaison de quelques produits entre agriculture intensive et bio, Aperçus sur le raffinage et l’irradiation des aliments

Nous verrons l’utilisation des différents « laits » et vous apprendrez à faire votre « lait d’amande »

Préparation du repas du soir et dîner (uniquement pour le stage en Berry)

Le repas : un esprit de fête, un moment convivial et de détente propice aux échanges

2ème Jour :

La cuisine est un acte de créativité sans cesse renouvelé, infini, jamais identique.

Vous allez découvrir comment cuisiner quiches, tartes et galettes, salées et sucrées,

Apprendre l’utilisation des flocons de céréales, Confectionner des gratins aux mille facettes,

Vous allez créer votre propre menu

Préparation du repas et Déjeuner

Nous élaborerons bien sûr différentes sauces pour accompagner légumes et crudités, ou encore un coulis de légumes pour accompagner les céréales,

Un mot encore sur les différentes méthodes de cuisson ...

Une brochure « recettes » des plats préparés vous est offerte à la fin du stage

Des documents sur les thèmes abordés vous sont également remis.

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Commander par telephone au 02.54.95.45.04 ou 02.54.36.13.91