C'est une entité territoriale dont les valeurs patrimoniales résultent des relations complexes et de longue durée entre des caractéristiques culturelles, sociales, écologiques et économiques. en viticulture, c'est l'ensemble des facteurs naturels (climat, sol, sous-sol, hydrologie, ...) et humains (usages et savoir-faire) qui président à la culture de la vigne et à l'élaboration du vin.