Recette du Velouté à la crème de Quinoa

Vous cherchez une recette de soupe au quinoa ? Découvrez le velouté à la crème de Quinoa ?

C'est une recette à haute teneur en protéines: 12 gr. Elle peut donc constituer une alternative peu coûteuse à de la viande ou du poisson, et elle est très rapide à faire.

Préparation : 5 minutes
Cuisson 15 minutes

Le quinoa est l'une des meilleures protéines végétales de la planète
Plants de quinoa. Le quinoa est utilisé dans de multiples recettes et se cuisine de multiples façons: flocons, germes, salades, pâtes, galette, taboulé, spaghetti, crème, gâteaux...

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 blanc de poireau
  • 1 litre d’eau de source
  • 100 gr de crème de quinoa
  • 2 cuillère à soupe de tamari (sauce de soja fermenté)
  • sel marin aromatisé

Préparation

  • Lavez le blanc de poireau et émincez le finement.
  • Versez l’eau dans une casserole et jetez y le blanc de poireau. Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 5 minutes.
  • Prélevez une tasse de liquide et mélangez-y la crème de quinoa.
  • Versez dans le potage et laisser bouillir 1 minute, en remuant.
  • Retirez du feu et mixez si nécessaire.
  • Ajoutez le tamari, salez et servez très chaud.

 

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